Recetas de la abuela: JUDÍAS ESTOFADAS (POTAJES)

Recetas de la abuela: JUDÍAS ESTOFADAS (POTAJES).
Remojadas las judías, Se ponen en una olla con agua fría, Cebolla, Perejil, Pimentón, Ajos, Un poco de aceite y otro poco de manteca, Dejándolas cocer a fuego lento.
Se fríe un rebanada de pan y unas cuantas judías.
Se aplastan y mezclan con las judías, Sazonándolas bien.
JUDÍAS CON CHORIZO—Cocidas y sazonadas las judías, Se componen con cebolla frita y pimentón.
Aparte se tienen asados unos chorizos pequeñitos y se meten en las alubias un rato, Procurando que no se deshagan.

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