Recetas de la abuela: JUDÍAS ENCARNADAS ESTOFADAS (POTAJES)

Recetas de la abuela: JUDÍAS ENCARNADAS ESTOFADAS (POTAJES).
Se cuecen con tocino, Jamón y cebolla.
Cuando están bien cocidas se les echa un poco de manteca y de harina, Perejil picado, Sal y pimienta.
Se saltean y se humedecen con un poco de vino tinto, Dejándolas cocer lo menos media hora, Meneándolas a menudo. Se sirven con el jamón partido a pedacitos.

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