PASTA de EMERGENCIA!!!

En algunas ocasiones te vas a enfrentar a emergencias, como falta de tiempo, falta de dinero, o que las tiendas estén cerradas y las pizzerias ya no hagan entregas, la idea en comun es que tienes que salir del paso, y la mejor forma es haciendo un platillo muy facil pero digno para tu paladar, suave y que no termine en el mayor chasco de tu vida. Come y saciate dignamente con una pasta de categoria gourmet hecha con elementos que casi siempre tenemos en la alacena o en el refri, y que si no, son muy faciles de conseguir

Ingredientes:
Yo usé
1 bolsa de pasta de codito del numero 2, la bolsa es de 200 g
medio litro de crema acida (o natilla o nata)
2 latas de atun
1 cebolla
sal y pimienta al gusto
una cucharadita cafetera de consome de pollo (Knorr suiza)

Escribeme al
Apartado postal numero 18
CP 54000
Admon Postal: Tlalnepantla Estado de México, México

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En este vídeo se enseña a cómo preparar la pasta hojaldre o mil hojas paso a paso.

Con la pasta hojaldre se puede hacer una gran variedad de pan, tartas, trenzas, pays y muchas otras recetas.

Antes de hornearla debes dejarla reposar de 20 a 30 minutos, porque la pasta se encoje.

La temperatura del horno debe de ser la correcta, si la temperatura está más baja la pasta se empezara a desgrasar, si esta mas alta se quemara y del centro aun estará cruda.

Tipo de pan que se puede hacer con pasta hojaldre:

Orejitas
Abanicos
Volovanes
Entorchados
Bruselas
Tacos
Empanadas
Rollos
Ochos

Barquillos rellenos. Panadería Mexicana Tradicional

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Panadería Mexicana Tradicional (Pan Dulce)

Conchas

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Consejos para preparar pasta hojaldre:

1.- Pesa y mide todos los ingredientes correctamente.
2.- La harina la puedes cernir o si prefieres la puedes preparar la masa sin cernirla.
3.- La margarina que lleva la masa tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil integrarla.
4.- El agua debe de estar fría.
5.- Empieza mezclando todos los ingredientes del centro antes de terminar con toda la harina.
6.- Amasa muy bien la masa, empiézala a golpear en una mesa lo suficientemente fuerte.
7.- Sabrás que la masa ya esta lista cuando la golpees con la palma de tu mano y esta no se quede marcada en la masa si aun se queda marcada es que le falta más amasado.
8.- Deja reposar tu masa, tápala con una bolsa de plástico para que la superficie no se reseque y déjala en un lugar que no sea frío.
9.- La margarina para empastar es especial para pasta hojaldre, cuando la compres asegúrate que diga FEITE si no dice FEITE esa margarina no te servirá.
10.- La margarina para empastar debe de estar a temperatura ambiente, antes de empastarla golpéala hasta suavizarla si no está suave te costara más trabajo extender la pasta.
11.- La margarina debe de quedar en el centro de la masa y debe de ser tapada con las pestañas de la masa.
12.- Extiende tu pasta en un lugar que no sea tan caliente y en una superficie lisa.
13.- No debes de dejar la pasta tan delgada, si la extiendes muy delgada se empezara a desgrasar.
14.- Siempre se empieza por una vuelta sencilla y una doble.
15.- El numero mínimo de vueltas que se le tiene que dar son 4 le puedes dar hasta 6 o 8 vueltas.
16.- Ocupa un buen rodillo.
17.- Una vez que hayas terminado con la vueltas guarda la pasta en una bolsa de plástico y métela a al refrigerador de 6 horas hasta un día antes de ocuparla.
18.- Nunca la dejes sin tapar por que se le hará una costra en la superficie.
19.- Esta pasta dura varios días en el refrigerador.

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Si tienes alguna duda PREGUNTA

ECHANDO A PERDER SE APRENDE

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